La recette

recette39.exblog.jp
ブログトップ
2016年 01月 17日

Opéra.....**

c0198505_22411123.jpg

寒い日が続いておりますが、お風邪など引かれてませんか!?

ヴァレンタインレッスンも1/3が終わりました。
予定を変更して頂いたり、新年早々ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。

テーブルはHermès♪
Hermèsと折敷....気に入ってます♡
c0198505_22412555.jpg

Class-B③のレッスンメニューの『Opéra』
仕上げをパータグラッセにするか、グラサージュにするか.....
かなり迷いました(笑)
食感を優先してグラサージュに決定☆艶々に仕上げます。
甘さとほろ苦さのバランス、口どけの良さ...
何度も何度も試作してお気に入りのお味に仕上がってます♡

c0198505_22413758.jpg

相性の良いオレンジとショコラのムースも好評です(^^♪
温度管理をしたムースの口どけは抜群です。
スタイリッシュに仕上げたり、コロンとした器に入れ可愛く仕上げたり...
それぞれお好みの形で復習して下さいね。

これからレッスンの皆さま...
どうぞお楽しみに.....!!
[PR]

by recette-s126 | 2016-01-17 23:21 | お菓子教室 | Comments(0)


<< 1Day lessonのお知らせです      キャンセルが出ました!! >>