La recette

recette39.exblog.jp
ブログトップ
2018年 06月 30日

7月のレッスンメニューのお知らせです♪


クッキー缶レッスン、無事終了いたしました♪
レッスンにご参加いただきまして、ありがとうございました。
ご自分用に、お友達へ、ご家族へ....
たくさんのクッキー缶を作りました♪
喜んで頂けたようで、私も夜中に黙々と仕込んだ甲斐がありました(笑)

さぁ...明日から7月ですね。
今年も半分が終わりました...。意味もなく焦る...

7月のレッスンメニューのお知らせです♪ぎりぎりセーフ...💦


c0198505_18193934.jpg

【お楽しみレッスン①】

~~~~~MENU~~~~~
①タルト・オランジュ(8㎝タルトリング2台お持ち帰り)
②アプリコットのケーク(24㎝パウンド型1台お持ち帰り)
③フラン・マスカルポーネ(2切れお持ち帰り)
④紅茶のゼリー(レシピ・試食のみ)
⑤レモングラスのシロップを使った飲み物(レシピ・試食のみ)
⑥レモングラスのシロップを使ったフルーツデザート(レシピのみ)

今日、お生徒さま御用達のスーパーFで、宮崎産無農薬の立派な
レモングラスを見つけました☆☆
グラニュー糖などと合わせてシロップを作っておくと
炭酸で割ったり色々楽しめます。
レモングラスを使ったゼリーも美味しいですよ♡


・7/3(火)~16(祝)は、『いつも迷います(笑)』というお声を頂きますので
ダブルレッスン+おまけレッスンしまーーす♪


c0198505_18192034.jpg


①タルトオランジュ(8㎝タルトリング2台お持ち帰り)

フレッシュのオレンジをシロップとグランマルニエに一晩漬込み、
クレームは、マスカルポーネが入った少し濃ゆいカスタードの
ようなクレームです♪めちゃ美味しいですよー♡

どんなフルーツにも合いますので、一年中楽しめるタルトです。

c0198505_18190396.jpg



②アプリコットのケーク(24㎝パウンド型お持ち帰り)

今から20年ほど前に通ったお菓子教室で、初めて教えて頂いた
思い出のケーク♡
混ぜていくだけの簡単なケークですが、酸っぱいあんずと
やさしい甘さのバター生地、大きめのクランブル...
大好きで何度も何度も作りました。
あんずは、モロッコ産の最高級あんずを使用します。


c0198505_18184760.jpg



③フランナチュール(2切れお持ち帰り)

昨年もレッスンしましたが、大幅にレシピを変更しました。
サックサクのブリゼ生地に、マスカルポーネのフラン♡
固い生地を少しやわらかめにして、コクを出すために
大好きなシェフのご本からヒントを頂き、大好きなお味にやっと完成しました。

冷やして頂くと、なぜか!?かぼちゃとスィートポテトのパイのようなお味がします(笑)
それがまたほっこりして美味しい。


↑のお写真のファーブルトンはレッスンメニューではありませんよー
美味しいお菓子なのでご紹介したいなぁ~と思ってますが
なかなか納得できるお味に仕上がりません(涙)
また、いつか......スミマセン


【お楽しみレッスン②】

c0198505_18184760.jpg


①フランナチュール(16㎝タルト型お持ち帰り)


c0198505_18190396.jpg


②アプリコットのケーク(24㎝パウンド型お持ち帰り)


【お楽しみレッスン③】

c0198505_18210327.jpg


①ブルーベリーのタルト(14㎝タルトリング1台お持ち帰り)

宮崎産のブルーベリーがスーパーに並び始めましたので、フレッシュな
ブルーベーリーを使ったタルトです。
ブルーベリーの季節にご紹介したかったタルトです♪
ブルーベリーのお好きな方は、是非♪唸りますよ☆

②紅茶のゼリー(レシピ・試食のみ)


上記のお楽しみレッスン全て、今回最後のご紹介になりますのでご了承くださいませ♪

お生徒さまへは、明日中にmail差し上げますね♪

お申込みお待ちしております。






[PR]

# by recette-s126 | 2018-06-30 19:26 | お菓子教室 | Comments(0)
2018年 06月 23日

素敵な週末を...♪

雨の週末になりました。

今週初めに発生した大阪の地震...
これ以上、被害が大きくなりませんよう。
穏やかな日常が一日も早く戻りますようお祈りいたします。
最近、心を痛める事件、事故、自然災害が多過ぎますね。


c0198505_08454577.jpg

久しぶりに心震わせるショコラに出会いました。

NHKの『プロフェッショナル仕事の流儀』で拝見してから
頂いてみたかったPALET DO'R

美味しいものに敏感なご夫婦から頂きました。
タイムリー過ぎます(笑)

一粒一粒丁寧に作られるショコラの
それはそれは美味しいこと♡

美味しいショコラのある素敵な週末になりました♡
ありがとうございました♪♪


皆さまも、素敵な週末をお過ごしくださいませね♪







[PR]

# by recette-s126 | 2018-06-23 08:59 | お菓子教室 | Comments(0)
2018年 06月 16日

楽しい週末を.....♡


暑くなってきましたので、当初のテーブルから少し変更しました♪

c0198505_08443019.jpg


スガハラの器たち....
一年を通して愛用してますが、やっぱり夏がお似合いです♪


c0198505_08442583.jpg


今回はポストカードも作ってみました♪



c0198505_08440902.jpg


クッキー缶レッスン、順調に進んでます。

さぁ、今日も焼いて!焼いて!詰め詰めします(笑)

どうぞ、お待ちしております♪







[PR]

# by recette-s126 | 2018-06-16 08:48 | お菓子教室 | Comments(0)
2018年 05月 31日

焼き菓子いろいろ.....♡


c0198505_10150274.jpg


6月レッスンメニューのお菓子たちを並べてみました(笑)
どの焼き菓子も本当にカワユイ♡

c0198505_10151137.jpg


~~~~~~~~~~Petir four sec ~~~~~~~~~~

Galette aux noix...黒糖と胡桃のクッキー
Boule de neige...スノーボール(ごま)
Sablés viennois...サブレ・ヴィエノワーズ
Sablés nantais...サブレ・ナンテ
Sablés au thé Earl Grey...紅茶のサブレ
Sablés salés aux amandes et au fromage...塩味のクッキー
Icebox Cookie...アイスボックスクッキー


♡どうぞお楽しみに~~♡





[PR]

# by recette-s126 | 2018-05-31 10:46 | お菓子教室 | Comments(0)
2018年 05月 30日

6月のレッスンメニューのお知らせ♪


c0198505_17365028.jpg


お待たせいたしました♪
6月のレッスンメニューのお知らせです。

かわいいクッキー缶を作りますよ~~♡
流行りのクッキー缶ですが、ただかわいいだけではなく、
お味も納得いくものばかりを集めました♪

c0198505_17365747.jpg



以前にお教えしたもの中で好評だったクッキーやサブレの他に
新作のクッキーやサブレをお教えします。

たくさんのクッキーを詰めてお持ち帰り下さいませ♪

父の日のプレゼントや、大切な方、お友達へのプレゼントに
お持ち帰りとは別に作りたい方は、別途、承りますので
お申し込みの時に仰ってくださいませね♪

レッスンの日程は、明日までにmail致します。
お申込みお待ちしております。




[PR]

# by recette-s126 | 2018-05-30 17:52 | お菓子教室 | Comments(0)