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2009年 06月 11日

おうちご飯♪♪

梅雨入りして蒸し暑い日が続いてますね~!
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夕方、キッチンに立つのも嫌な季節です・・・(涙)
こんな日はキーーーンと冷やしたビールにピッタリのおかずで。。。068.gif
お茄子もおくらも美味しい季節になりましたので、夏野菜の揚げびたしに
蒸した茄子のサラダ♪
一度素揚げしたお野菜は熱湯をかけて油分を落としてカロリーオフ・・・(笑)
長時間漬け込まないのがコツです。
4人分作って次の日のお昼にお素麺にかけて頂こうと思うのですが、つい食べ過ぎて
しまっていつもなくなってしまいます(笑)
この日もしっかりなくなってしまった。。。食べ過ぎ025.gif
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# by recette-s126 | 2009-06-11 14:02 | 料理 | Comments(4)
2009年 06月 06日

Bon week-end♪

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楽しい週末をお過ごしですか♪
今週末は頼まれ分のお菓子をせっせと焼いてます。
昨日はロールケーキを4本仕上げました。
いつもはキッチンエイドに頼りっぱなしですが、このビスキュイ!!卵白だけは
ホイッパーで立てないとしっとり感が出ません。
薄着の季節になりましたので二の腕の引き締めも兼ねて(笑)、ロールケーキ1本に
付き4個の卵白をホイッパーで泡立てました~~(汗、、、)
ガナッシュクリームは一晩寝かし、新鮮な卵で作ったロールケーキ♪
津田さんのルセットを少~しアレンジしてみました。

どちらかと言うと重た~いフランス菓子を好む私ですが、こんなお菓子もたまには
ほっこりします♥
このロールケーキ、生地がしっとりとしていてクリームも重たくないので、沢山イケちゃう
のが心配。。。。。(笑)
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切れ端はお茶の時間に頂きま~す♪
意外と切れ端が一番美味しかったりして・・・・・^^;
喜んでいただけるかな。。。

では、良い週末をお過ごし下さいませね~~060.gif060.gif
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# by recette-s126 | 2009-06-06 14:56 | お菓子
2009年 06月 02日

おうちご飯♪

韓国料理が食べたくなった!!と夫に言われ、お店をあちこちネットで探してみましたが、
よく分からなかったので自分で作ることに・・・・・(涙)
福岡だったら韓国料理のお店なんてたくさんあるのに。。。(泣)

友人の中に熱烈な韓国好きが約何名か居ますが(笑)、残念ながら韓国には
然程興味のない私です(笑)
でも韓国料理は大~好き♥(ただの食いしん坊ってコト。。。爆)
もう10年近く愛読してるジョン・キョンファさんの『きょうも、おいしかったね』から、
じゃが芋のチヂミと、鯛の冷菜ナッツ風味(鯛のお刺身サラダです^^;)を作り、
友人からお土産に頂いたタンミョンを使ってチャプチェを作りました♪
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鯛のサラダもチャプチェもお野菜をひたすら千切り。。。
モチモチ感がたまらないじゃが芋のチヂミは、大量のじゃが芋をすりおろす。。。066.gif
疲れ果てました・・・・・008.gif
長崎はじゃが芋が名産らしく、今まで作ってたじゃが芋のチヂミより更にモチモチしていて
美味しかったです♪

大量のにんにくを使うので仕事がお休みの前日にしか作れませんが、たまにはおうちで
作る韓国料理も良いです♥疲れたけどとっても美味しかったです♪
チャプチェが大量に出来て半分残したので、今夜も韓国料理にしようかなぁ~~♪
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# by recette-s126 | 2009-06-02 13:40 | 料理 | Comments(8)
2009年 05月 31日

Lunch Party♪

お天気の良い日が続いてますが、皆さま休日如何お過ごしですか^^。
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先日、友人のお宅でランチにお招き頂きました~~♪
素敵なテーブルセッティングです♥お花のアレンジもと~~ても素敵♪
お母様から譲り受けたというとっても珍しいコペンハーゲンの食器や、大切な
思い出のお重を使って下さったりと、友人の温かいお持て成しに感激です♪♪
コペンのアンダープレートは初めて見る柄で、既に廃盤になっていて貴重な
ものらしいです。
お写真ではよく分かりませんが、プレートの縁がマットでとっても素敵な柄の
コペンです♪
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どのお料理もとっても美味しく、ちらし寿司は御代わりしてしまった程美味しかった
です001.gif
お刺身を昆布〆してポテトチップスをまぶしたものは、今度真似っこさせてもら
お~^^;
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デザートは私が担当!!と言うことで、ロールケーキを焼いて行きました♪

美味しいお料理に楽しいお喋り。。。(笑)
話題は尽きる事無く、アッと言う間に時間も過ぎてしまいます^^。
とっても楽しい一日でした♪
色々ご心配をおかけしましたが(汗)、Mちゃん!今度は大丈夫よっ!!
多分。。。??行けると思う・・・(爆)
本当に有難うございました~~~♪♪
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# by recette-s126 | 2009-05-31 09:33 | おでかけ | Comments(6)
2009年 05月 28日

絶品フレンチと大島トマト♪

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少~し前にテレビで木下優樹菜ちゃんが、『トマト畑で生まれたかった!と、優樹菜
マジ思うッス!!』と言ってましたが、『ユッキナ~~♪♪私も同じだよ~ぉ♥』と、
テレビに向って思わず叫んでしまいました(笑)
お写真のトマトは、先週、西海市大島のフレンチのお店に伺った時に分けて頂いた
“大島トマト”です♥
(初めてのお店でしたが、きっと私が大島トマトのことを余りにもシツコク伺ったので、ご好意で分けて下さった
のだとオモイマス。。。笑)

西海市の産直で“西海トマト”と言う珍しいトマトも買ってみました♪
お値段もデパートの半値くらい!!(どっさり買い込みました・・・笑)
お味は、フルーツの様に甘くて美味しい大島トマトに比べて、西海トマトは桃太郎トマトを
ギュッと小ぶりに凝縮したもの♪青臭~くて酸味もしっかりあり、どこか懐かしいお味の
トマトです♪どちらも本当に美味しい~♥

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。。。と、前置きが長くなりましたが(笑)、ある方のブログを拝見してから伺うのを楽しみ
にしていた 『オーベルジュ・あかだま』です。
恐らく私が長崎のお店をご紹介するのは初めてのコトかと。。。^^;
あちこち行ってはみたのですが、仲々ブログでご紹介できるお店にはめぐり合って
ませんでした(泣)
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お料理はコースをお願いしました。(有田のしん窯の器が使ってありました♪)
お魚のカルパッチョに超~高級魚のアコウやイカ・いさきが、『二人分では??』と思う
ほど沢山入ってます♪ソースが唸るほど美味しい~~♥
ソテーしたイベリコ豚とフォアグラもとっても美味しかったし、アコウのポアレも絶品☆
でした^^。
お魚がふんだんに使われていて、その美味しいことと言ったら。。。016.gif
この土地ならではでしょうね!
お野菜も、それぞれがしっかりしたお味がします☆
お魚は出来るだけ天然物で、お野菜もご自宅の畑で取れたものや地のものを使われて
いらっしゃるのだそうです。
近くの山から湧き出てくる水がきれいで飲めるほどだそう。。。
もちろん!そろそろ終わりの大島トマトもお料理の随所に出てきましたよ~♪
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こちらのお店は、シェフと奥様・シェフのお父様でされていて、アットホームな雰囲気が
心地良いお店です。
シェフのお父様がとってもユニークな方で、お料理を運んで下さる度にギャグの連発で、
私も夫も大笑い。。。(汗)

とびっきりオシャレで洗練されたフレンチもたまには良いけど、周りには何~にもなく
本当に静かで自然がいっぱい残っていて、温かいお持て成し中でいただくフレンチは
心身ともに私達を癒してくれました~~♪
また行きたいなぁ。。。^^;

こちらも美味しいもの。。。♪
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# by recette-s126 | 2009-05-28 11:18 | 外食 | Comments(2)