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2017年 05月 02日

5月レッスンメニューのご案内♪


皆さま、楽しいGWをお過ごしですか!?

私は、法事の為、実家へ帰省して、福岡で久しぶりに美容室に行ったり、
実家で温泉に入ったり、美味しいものを頂いて来たりと、
一足先にリフレッシュしてきましたので
昨年同様、GWはがっつり仕事しております(笑)

お待たせしました!!!

お生徒様から、今朝、今月のレッスンメニューのご案内がないのですが、
体調を崩されてるのではないですか!?と、心配してlineを頂きました。
元気です(笑)
遅くなって本当にスミマセンm(__)m


5月のレッスンメニューのお知らせです♪

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Class-A①『ガレット・ブルトンヌ』・『グレナデンシロップのゼリー』

ガレット・ブルトンヌはブルターニュー地方のお菓子で、
サクサク、ホロホロの生地にバターの豊かな風味が口に広がります。
カマルグの岩塩をちょっとのせて焼成します。
誰もが大好きなお菓子です♡
グレナデンシロップを使ったゼリーも、色々なフルーツを使って一年中楽しめるゼリー。
お教室でも人気のゼリーです。

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Class-A②『ルーロー・フロマージュ』・『バニーレキプフェルン』

ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールにクリームチーズ入りのクレーム。
ブルーベリーを散らし巻いて仕上げます。可愛らしくデコレーションしてお持ち帰り下さいね♡
サイドメニューは、バニーレキプフェルン。バニラ風味でとても美味しく、簡単に
出来る焼き菓子です。

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Class-B①『カフェ&キャラメル』

相性の良いコーヒーババロアとキャラメルババロアの二層になったお菓子です。
ムースフィルムで作ります。
お持ち帰りがたくさんありますので、お友達やご家族に差し上げて下さいね。

※Class-B②『アンピレ・キャラメル』Class-B③『オレンジのシブースト』はお休みです。
楽しみにして下さったお生徒様、申し訳ありません。



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特別レッスンはダックワーズ♪

昨日もお生徒様と焼いてみました。もう大丈夫...多分(-_-;)
綺麗なペルルが出来ました☆
今のうちにお生徒様に伝授しておこうかと...笑
ダックワーズを習いたかったーーとか、
以前習って自宅で作ってみてもいまひとつ上手に出来ない...と仰る方、
もう一度ポイントを確認しながらレッスン致します。


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お楽しみレッスンはガトーバスク♡

結婚式や、祭日、祝い事に食べられるバスク地方の焼き菓子。
サクサクの生地に、中にはラム酒を効かせたカスタードが入ってます。
美味しいですよ~♡

焼き菓子が好きなお生徒様が多いのですが、私も大好きなお菓子です。
18㎝のマンケ型1台お持ち帰りです。
かなりのボリュームになりますので、
是非、焼き菓子をお好きな方へお裾分けして下さいね♪

※ガトーバスクは、少しレッスン時間が長くなりますので、
時間に余裕を持っていらして下さいませね♪




♡ お生徒様へ♡

皆さまからのお申込み次第になりますが、昨年、大好評だった
レモンのタルトもレッスンしようかと考えてます。
習ってみたい方がいらっしゃいましたらご連絡ください。

レッスンメニューでご不明な点がございましたら、遠慮なくmail又はLineを下さいませね。
レッスン予定日は追ってご連絡差し上げますね。

お申込みお待ちしております♪




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# by recette-s126 | 2017-05-02 17:38 | お菓子教室 | Comments(0)
2017年 04月 17日

いちご祭りも終盤

夕方から風が強くなりましたね...
雨が凄い地域もあるそうで...
どうぞお気を付けくださいませね。


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お写真は、本日レッスンのお生徒様のタルト♪
お行儀よくいちごが並んで、真上から撮ってもかわいい♡

いちごといちごがお話ししてるみたいで
題名『いちごの集会』だそうです(笑)


ピスタチオペーストの入ってるフランジパーヌ。
ナイフを入れるといちごの真っ赤と、ピスターシュのグリーンが
何とも春らしいタルト♪♪

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いちごを使ったレッスンもあと少し...
なんだか寂しーー!!!


先月、今月とどれだけのいちごを買った事でしょう(笑)
たくさんの種類のいちごがスーパーに並んでるので、
毎回、美味しそうないちごを選ぶのが楽しみでした♪


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お教えしたこのシュクレ生地はフォンサージュもしやすく
扱いやすい生地です。

これから先の季節は、グレープフルーツやマンゴー、ぶどう、いちじく...
色々なフルーツで楽しんでくださいね♪




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# by recette-s126 | 2017-04-17 23:34 | お菓子教室 | Comments(0)
2017年 04月 14日

あれから一年.....

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お隣の県、熊本・大分の地震から一年...

地震以来、初めて南阿蘇に家族とお出かけしてきました。

一度見てみたかった『観音桜』は7分咲き...




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『一心行の大桜』は、残念なことに1~2分咲き...
昔、満開の桜のライトアップを見て心が震えたことを今でも覚えてます。
今回はちょっと残念だったけど、沢山の人で賑わってました。

まだまだ復興が進んでないところもあれば、地震の爪痕さえわからない所も...
そんな中、家族が大好きなお店も営業を再開されてました。

お店の方や、地元の方と少しお話をしましたが、計り知れない経験や
辛く悲しい思いをされた方の言葉は、ひと言ひと言が重く心に響きます。
励ましに伺ったつもりが、逆に元気を頂いて帰って来てしまった...

一日も早く心休まる日が訪れますように...




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# by recette-s126 | 2017-04-14 01:10 | ひとりごと | Comments(0)
2017年 04月 02日

一番人気さん♡

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大好きなお菓子...
ミルリトンをご紹介してます♡
りんごのコンポートを入れたり、グリオットを入れてみたりしてます。

是非、宮崎の完熟きんかんのコンポートも入れて楽しんでみてください♪
今日、レッスン中にお生徒様とひらめいた...笑







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黒糖と胡桃とクッキー♡
ほっこりするお味が好評で、一番人気さんです♪




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# by recette-s126 | 2017-04-02 01:39 | お菓子教室 | Comments(0)
2017年 04月 02日

Fraisier...♡

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お写真は、お生徒様のフレジエ🍓
フランボワーズのジュレがとても良い仕事してくれてます♪
夜な夜なフランボワーズのコンフィチュール炊いてます(笑)


フレジエ、いちごのタルトに、いちごを使ったロールケーキ...
いちご祭り(笑)


先月今月と、年度末、年度始めにも関わらず、本当にたくさんの
お申し込みを頂きました。
毎日お菓子焼いてます...有難く幸せな事です♪

3月は別れの季節...4月は出会いの季節...
お教室も、涙あり笑いありの毎日です。。。

これからレッスンの皆さま...
お待ちしております♪




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# by recette-s126 | 2017-04-02 01:20 | お菓子教室 | Comments(0)