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2017年 10月 01日

Asayake 2017

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早起きした朝.....
何だか怖いほど美しい朝焼け.....
思わずカメラでパシャリ!!!





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# by recette-s126 | 2017-10-01 22:41 | お菓子教室 | Comments(0)
2017年 09月 25日

10月レッスンメニューのお知らせ♡

朝夕はひんやり秋風が気持ち良い季節になりましたね♪

10月レッスンメニューのお知らせです♡

【お楽しみレッスン❶】

オーストラリアのお菓子『レミントン』

卵たっぷりのジェノワーズに、チョコレートソースや
ホワイトチョコと抹茶のソースに浸して
ココナッツファインをまぶして仕上げます。

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お菓子繋がりのお友達から、とっても簡単で美味しい
『レミントン』を教えて貰いました♪
おススメです(^^♪

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ショコラと抹茶の二種類をお教えします。
フランボワーズはRecipeのみです。
(ぶどうとカシスのゼリーは、レッスンメニューでは
ありませんので、ご了承くださいませね。)



【お楽しみレッスン❷】

『シャルロット・ポワール』

洋梨の缶詰を使って、一年中楽しめるババロアをご紹介します。


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一度は作ってみたいシャルロット♡
ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの作り方、絞りも
丁寧にお教えします。

このレシピで桃の缶詰を使って、簡単な桃のシャルロットも作れます♪
(特別レッスンの桃のシャルロットは、フレッシュの桃でコンポートを作り、
ババロアにも桃のピューレを入れて作りますので、ちょっと気合が要りますが(笑)
このレシピだと簡単に出来ます。おススメです)


【お楽しみレッスン❸】

『ガトー・グルノブロワ』
胡桃とチョコレートのタルト♪
胡桃の産地、グルノーブルのお菓子。

中にはほろ苦いキャラメルと胡桃が入り、
アパレイユを流して焼成し、グラサージュをかけて仕上げます。

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サイドメニューは、『ぶどうとカシスのゼリー♪』
ぶどうジュースと、クレームドカシスを入れた簡単で本格的なゼリー。

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ヨーグルトのムースにジュレとしても、
とっても美味しい♡

※サイドメニューのぶどうとカシスのゼリーを、
お楽しみレッスン❶、❷でも受講したい方は
遠慮なくお申し出ください。



~~~~~~~~~~お生徒様へ~~~~~~~~~~

お生徒様には、明日までにレッスンの日程をmail致しますね。
もしmailが届かないお生徒様がいらっしゃいましたら、
お手数ですがご連絡下さいませね♪
大変申し訳ありませんが、通常レッスンはお休みさせていただきます。
昨年のメニューの中で習いたいお菓子がございましたら、
材料が揃えばレッスン致しますので、遠慮なく仰ってくださいませね♪

昨年のレッスンメニュー↓↓↓



ご参加お待ちしております。


~~~~~~~~~~体験レッスンのご案内~~~~~~~~~~

お菓子教室『La recette』では、新規のお生徒様を募集しております。
ご家庭でも作れる簡単で本格的なお菓子をご紹介いたします。
『お菓子を習ってみたい♪』、『美味しいお菓子を作ってみたい』
など、考えていらっしゃる方がおられましたら、
是非、この機会に体験レッスンを受けてみませんか!?

※体験レッスンをご希望方は、ブログのコメント欄に住所、お名前、携帯番号
携帯アドレスを非公開コメントにチェックを入れてお申し込み下さい。
連絡先や住所など記載の無い方のお申し込みは承れませんのでご了承下さい。
また、私の携帯アドレスをご存知の方は直接携帯へお申し込み下さい。



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# by recette-s126 | 2017-09-25 18:17 | お菓子教室 | Comments(0)
2017年 09月 02日

Tarte à la rhubarbe

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色々なパーツを組み立てていく『Tarte à la rhubarbe』
しみじみ美味しい♡と感じるタルトに仕上がりました☆

色々なコンフィチュールで、アレンジも楽しめます。

追加でレッスンのお申込み受け付けます♪
ご興味がございましたら、Line又はmailお待ちしております。




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# by recette-s126 | 2017-09-02 10:07 | お菓子教室 | Comments(0)
2017年 09月 02日

素敵な週末を.......♪


朝夕が、幾分凌ぎやすくなってきましたね♪
秋が待ち遠しいです(^^♪

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お生徒様が作られたシャンパンのババロア♡
ビスキュイの絞りもとっても上手です☆

余ったババロアは冷凍して、即席のアイスクリームに♪
これがたまらなくなめらかで絶品なんです☆
これだけでも作りたくなります。

作ってみたーーい!!と、仰るお生徒様は、
どんどんリクエストして下さいね♪

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余ったシャンパンでゼリーを作りました♪
大人のゼリー......♡


皆さま、素敵な週末をお過ごしくださいませね♪






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# by recette-s126 | 2017-09-02 09:56 | お菓子教室 | Comments(0)
2017年 08月 29日

9月レッスンメニューのご案内♪

暑かった8月ももう終わり...
今月も猛暑の中、沢山の方にレッスンにお出で頂きまして
本当に有難うございました♪

お待たせいたしました!!
9月レッスンメニューのご案内です♪


【お楽しみレッスン...①】
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~~~レモンとショコラのパウンドケーキ~~~

しっとりとしたレモンのパウンドケーキに、ヴァローナの
パールショコラを贅沢に入れてみました♡
作り方も分離もせず簡単です。
冷蔵庫で冷やして頂くのもおススメ♪

24㎝のスリムパウンド型でお持ち帰り頂きます♪


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~~~ヘーゼルナッツのサブレ~~~

レモンゼストとヘーゼルナッツパウダーを入れて、シェル型に絞った
コロンとかわいいサブレ。
ホロホロとした食感がとても美味しいです♪
バニラシュガーをのせて焼きそのままでも、
お好みのチョコレートでかわいくコーティングしても美味しい♡


【お楽しみレッスン...②】
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~~~リュバーブのタルト~~~

キュンと甘酸っぱいリュバーブのタルトごご紹介します♪
クレームダマンドにリュバーブのコンフィチュールをサンドして
シナモンのクランブルをのせて焼成します。
ナッツの香ばしさも加わって、本当に美味しいタルトに
仕上がりました☆

ティタイムでお出しして、皆さまから美味しーーの
お墨付きの自慢のレシピです♪
リュバーブのコンフィチュールのレシピ付き♪

※サイドメニューは、ヘーゼルナッツのサブレです。


【お楽しみレッスン...③】

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~~~アマンディーヌ~~~

アーモンドという名前のお菓子
ずっと試作を重ねてきましたが、なかなか思い通りのお味に
仕上がらず、一旦は却下されたお菓子ですが、
やっと理想のお味に仕上がりました♪

クグロフ型で焼いても、マンケ型で焼いてもかわいいです。

お持ち帰りはマフィン型です。

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~~~ヘーゼルナッツのサブレ~~~

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~~~ヨーグルトのムース~~~

6月のお教えしたヨーグルトのムース。
作り方もとっても簡単で美味しいと、お生徒様から
大絶賛のムース。
ジュレやソースを変えて一年中楽しめます。
今回は、秋ヴァージョンのジュレをご紹介します。


※お楽しみレッスンについて、お生徒様から時々ご質問を受けます。
お楽しみレッスンは、基本的にclass-A,Bを終了された方の為に設けたclassですが、
終了されてないお生徒様も気になるお菓子がありましたら、
ご受講いただいても全然構いません。



~~~~~通常レッスン~~~~~


【Class-A...Ⅰ】

殆どの方が受講されてますのでお休みです。



【Class-A...Ⅱ】

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~~~プラムのパウンドケーキ~~~

そのまま頂いても美味しいドライプルーンをキルシュやブランデーに漬込み、
生地にはキャラメルや黒糖を加えて焼成します。
本当に美味しいパウンドケーキです♪♪

サイドメニューは、マカロン・ダミアン。


【Class-B...Ⅰ】
※申し訳ありませんがお休みいたします。



【Class-B...Ⅱ】
※申し訳ありませんがお休みいたします。


【お楽しみレッスン】

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先月のレッスンで久しぶりに作って、美味しさを再確認したアーモンドのケイク。
アーモンドプードルを、テフロン加工のフライパンで煎って使うという珍しい
工程で作っていきます。

サイドメニューはシガレット。

※通常レッスンは、殆どの方がご受講いただいてますので、
お休みのclassが多くなってますが、もし、まだ受講されてなくて
『受けたいのだけど.....』と、仰るお生徒様がいらっしゃいましたら
遠慮なくご相談くださいませね♪
出来る限り対応致します。



本来はムースやババロアなどもご紹介したいのですが、
まだまだ宮崎の秋は暑いので、今月も焼き菓子がメインの
メニューです。 (ムース、ババロアはもう暫くお待ちくださいね)


お生徒様へ

まだまだ残暑厳しい宮崎ですが、お菓子は少しずつ秋に向かってます。
焼き菓子の美味しい季節になります。
どうぞ、お楽しみにいらして下さいませね♪
明日までに、レッスン予定日をmailいたします。
たくさんのお申込み、お待ちしております。


お知らせ

9/2(土)13時~
パンドジェーヌレッスンに空きが出ました。

ご興味がありましたら、Line又はmail下さいませね♪




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# by recette-s126 | 2017-08-29 22:34 | お菓子教室 | Comments(0)