2009年 11月 13日
レッスンのテーブルに合わせて、お花屋さんに先週からダリアの黒蝶をお願いしておきました。 大輪のダリアです(@@) シックなお色の秋色紫陽花も一緒に。。。 テーブルは、ロイヤルコペンハーゲンのブラックフルーテッドプレイン&メガで・・・♪ 今月は、以前お見えになった時にお出ししたロールケーキを習いたいとの事で、『ロールケーキ』と、 チョコレートが美味しくなってきましたので、『ポ・ド・クレーム・オ・ショコラ』です♪ キャラメリーゼしていないチョコレートのクレームブリュレみたいなものです。 低温で湯煎焼きにします。 試食の時に皆さんが『なめらかで美味しい~~♥直ぐ復習しま~す』と仰って下さり 嬉しかったです♪ 簡単でとても美味しいので必ず復習して下さいね~^^。・・・・・と、軽くプレッシャー??(笑) ロールケーキは卵黄たっぷりのしっとりとしたビスキュイに、クリームは一晩寝かした ホワイトチョコのガナッシュクリームです。 材料はシンプルですが、作り方にちょっとポイントがあります^^; ショーソンポムもお出ししてティタイムです♪ 今回は、グラニースミスを試食して頂いたり、カカオ分の違う製菓用のチョコレートを 6種類用意してテイスティングもしました♪ 真剣なお顔でテイスティングされる様子が面白かったです^^; 明日から寒くなるそうです!インフルエンザも流行っておりますので、くれぐれも 体調など崩されませんように♪ 素敵な週末をお過ごし下さいませね~~
by recette-s126
| 2009-11-13 11:22
| お菓子教室
|
Comments(8)
Commented
by
Kazumi
at 2009-11-13 16:52
x
やっぱり、先生のお写真は美しいですね~
まるで雑誌や料理本のようで、羨ましい限りですゥ 今日、更紙を探しに行ったんですが、手に入りませんでした・・・。 やはりネットですかね~ 製菓用ホワイトチョコは買ったので、更紙さえ手に入れば 復習したいと思います。 ココット皿も浜の町の100均にはありませんでした。 やはりあの小さいココット皿が欲しいですね~ これまたネットかな~ 何でも簡単に手に入らないのが難です。。。
0
Commented
by
maruzenn13 at 2009-11-13 17:49
こんにちは!こちらはお昼過ぎから雨音が強くなり外は真っ暗です
でも、明日は雨は上がるそうですね(^_^) 毎月、お教室の写真が楽しみになってきました 今回も素敵☆☆☆!甘〜い時間にモダンスタイル、いいですね ロイヤルコペンハーゲンのブラックフルーテッドプレイン&メガ 丸の内のショップで手に入れられたというブラックフルーテッド、いいですね!初めてみました 画面を観ているだけでも優雅な気持ちになりました ありがとうございました 生徒さんが羨ましい・・・。
今回も楽しい時間でした。
そして、ぜ〜んぶ美味しかったです。 案の定、母も私が実家へ来る事をわかっていたようで、また、ティータイム。 『菜の得意のお菓子になるように練習してね』と言われました。 遅い、遅い、夜ご飯はお茶づけとなりました。 今回は、主人もロールケーキを食べ、『ウマイ』とのこと。 3口くらいで終わるのが、、、味わって、、、、、いたのか? 復習、やりますよ〜。 材料も特別なものいらないし、巻きの練習も。 今日、もう一度、レシピに巻き方のコツ、天板も流した後のならし方のコツ、忘れないように図をかいて頭で復習しておきました(笑) では、来月も楽しみにしてます。 (ブ、ブ、、ブログ、、、も出来たら、、、イイナ。)
Commented
by
recette-s126 at 2009-11-15 10:17
>kazumiさま♪
お返事が遅くなり申し訳ありません(涙) 先日は有難うございました^^。 お疲れ様でした♪ 更紙は、私も在庫がなくなって来たので、明日から福岡に 行きますので買って来ます! お譲りしますので、遠慮なく仰って下さい^^。 ココットも探してきますので、またメール致しますね♪
Commented
by
recette-s126 at 2009-11-15 10:22
>maruzennさま♪
おはようございます^^; テーブルセッティングを毎月考えるのは楽しいですのが、 アレコレ欲しくなって困りますね(苦笑) 今月のテーブルは、もう少しお色の遊びがあっても 良いのかなぁ???と、随分迷いました(苦笑) まだまだ勉強不足ですね(涙) また色々教えて下さいませ~~♪♪
Commented
by
recette-s126 at 2009-11-15 10:30
>菜さま♪
先日は有難うございました! お疲れさまでした~♪ おーーぉ!!イメトレは完璧の様ですね(苦笑) ご家族にも喜んでいただけて良かったです。 クレーム・ショコラも簡単なので、頑張って復習して して下さいね♪ ブ、ブ、ブログもデジイチも頑張って下さいね(笑) 来月お待ちしております♪
Commented
at 2009-11-20 19:26
x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented
by
recette-s126 at 2009-11-21 16:19
>カギコメさま♪
こんにちは♪ 昨日はお疲れ様でした^^。 早速、ブログ見て下さったのですね♪ 有難う存じます^^; 拙いブログですが、これからも時々覗いて みて下さいね♪ カギコメさまも、どうぞ楽しいご旅行に なりますよう。。。♪♪ |
アバウト
カレンダー
カテゴリ
以前の記事
2021年 03月 2020年 09月 2020年 08月 2019年 12月 2019年 11月 2019年 10月 2019年 09月 2019年 08月 2019年 07月 2019年 06月 more... お気に入りブログ
毎日の記録。趣味の記録。
tomo’s diner Love Gateau Paper Moon マイ☆ライフスタイル Sweetree Cafe jalan-jalan ... 丸善食堂 日々,つらつら・・・ La plume de ... Si,volentieri My Brilliant... tomo's Life M's sweet time bienvenue Petit Luxe 最新のコメント
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
ファン
記事ランキング
画像一覧
|
ファン申請 |
||